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BTS STA – Sciences et Technologies des Aliments

BTS STA – Sciences et Technologies des Aliments

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BTS STA – SCIENCES ET TECHNOLOGIES DES ALIMENTS

Le BTS STA – 100 % d’emploi en sortie de formation et des partenaires de qualité : DANONE, DANISCO, MARTINET, AOSTE…

VOS OBJECTIFS

– Devenir un professionnel des métiers de la transformation des produits alimentaires (gestion d’atelier de production, contrôle qualité, gestion d’équipe de fabrication…)

Acquérir une expérience professionnelle grâce a une formation au BTS STA en alternance.

BTS STA - Groupe Elèves - MFR Moirans BTS STA - Jeu Poids de la Citrouille - MFR Moirans

VOS CONTENUS

Modules

Connaissances spécifiques :

  • Stratégie d’entreprise
  • Economie agroalimentaire
  • Microbiologie
  • Chimie et biochimie des produits alimentaires
  • Génies industriel et alimentaire
  • Technologie industrielle appliquée

 

Des qualités professionnelles :

  • Observation
  • Ecoute
  • Esprit de synthèse

 

Des qualités humaines :

  • Communication
  • Ouverture
  • Faculté d’adaptation

BTS STA - Repas des élèves au self - MFR Moirans

DÉBOUCHÉS

  • Technicien en industrie agroalimentaire
  • Agent de maîtrise en industrie agroalimentaire
  • Chef d’équipe fabrication
  • Gestion et contrôle de la qualité

 

MODALITÉS PRATIQUES

Sur 24 mois en alternance :

  • 3 semaines en entreprise
  • 3 semaines à la MFR

 

Conditions d’admission :

Satisfaire aux tests et à un entretien d’entrée.

Admission Post-Bac

Public :

  • Bacs Scientifiques et Techniques
  • Par dérogation autres BACS ou 1re année de BTS
  • Bac Pro Bio industries de transformation

Statut :

Contrat d’apprentissage, contrat de professionnalisation ou congé individuel de formation

 

Scolarité

La scolarité est gratuite et rémunérée.

Seuls les frais de restauration et éventuellement d’hébergement restent à la charge des apprentis.

Calculez votre rémunération

 

Télécharger la documentation au format PDF :

Documentation BTS STA

 

Module d’Initiative Locale : comment passer d’un plat culinaire de qualité à une cuisine industrielle

Chaque établissement a un certain nombre d’heures de cours où il peut développer une thématique qu’il choisit dans le cadre d’un MIL (Module d’Initiative Locale). L’équipe pédagogique de la MFR de Moirans a choisi d’aborder le passage d’un plat culinaire traditionnel de la cuisine à l’échelle industrielle.

En effet, les consommateurs sont à la recherche d’une cuisine traditionnelle voire gastronomique. De nombreux plats cuisinés sont ainsi revisités par de grands « Chefs » qui leur apportent cette image.

Par ailleurs les industriels de l’agroalimentaire sont des partenaires des restaurateurs et tentent d’apporter des réponses adaptées à tous les types de restauration, commerciale et collective, à la table ou au comptoir.

Dans ce contexte, les jeunes apprentis du BTSA « Sciences et Technologies des Aliments » de la MFR de Moirans acquerront des connaissances sur les techniques et préparations culinaires de base (fond, béchamel, appareil de base…) à travers la réalisation d’un plat traditionnel ou de terroir.

Pour mettre en œuvre ce module, des partenariats sont construits avec notre BTS Diététique, un centre de formation des métiers de bouche, un consultant en formulation, une diététicienne des collectivités locales du Pays Voironnais.

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